بسیاری از علاقه مندان به بدنسازی برای بهبود عملکرد و نتایج تمرینات خود از مکمل هایی مثل پودر وی استفاده می کنند. اما یکی از مشکلات معمول بدنسازها این است که نمی توانند مکمل های خود را طبق تاریخ مصرف درج شده روی بسته بندی مصرف کنند. در بسیاری از مواقع این افراد پودر وی را نزدیک به سپری شدن تاریخ انقضا و یا حتی بعد از آن مصرف می کنند و با توجه به قیمت این محصولات این کار منطقی به نظر می رسد. اما دغدغه همیشگی آنها این است که آیا پودر وی با رسیدن تاریخ انقضای آن بلافاصله خراب می شود و علائم خراب شدن پودر وی چیست. در این مقاله به هر دو این سوالات و بسیاری سوالات دیگر پاسخ خواهیم داد.
موارد زیر مهمترین علائم پروتئین وی تاریخ گذشته است که به شما کمک می کند متوجه شوید که آیا پودر وی شما هنوز قابل خوردن هست یا خیر. علائم خرابی عبارتند از:
پودر پروتئین وی به خودی خود هیچ طعمی شامل شیرینی یا تلخی و شوری ندارد. مزه ای که هنگام خوردن پودر وی حس می کنید بخاطر وجود آمینو اسید و شکل فراوری آن است و مزه تلخ پودر وی عموما ارتباطی به تاریخ گذشته بودن و فاسد شدن آن ندارد.
بعضی از آمینو اسیدها مثل لوسین یا والین بطور طبیعی مزه تلخ یا فلزی دارند. زمانی که پروتئین وی کنسانتره یا هیدرولیز تولید می شود (برای جذب سریع تر به پپتیدهای کوچک تر تجزیه می شود) مزه تلخی بیشتر مشخص می شود.
پس هرچه پودر وی شما خلوص یا کیفیت بیشتری داشته باشد طعم آن ممکن است ناخوشایند تر باشد. در این نقطه باید بین قابل هضم بودن و طعم پودر یکی را فدای دیگری کرد.
معمولا تاریخ مصرف نشان دهنده ایمن بودن یا نبودن پودر پروتئین نیست و مصرف پروتئین وی تاریخ گذشته عوارض خاصی نخواهد داشت.
پودر پروتئین وی رطوبت بسیار پایینی دارد بنابراین شرایط لازم برای رشد باکتری را ندارد. خوردن پودر وی بعد از انقضا آن در صورتی که مکمل در شرایط مناسب نگهداری شده باشد هیچ اشکالی ندارد، اما ممکن است با گذشت زمان طولانی میزان پروتئین موجود در مکمل کاهش پیدا کند.
"یک تحقیق در سال 2016 به این نتیجه رسید که مقدار آمینو اسید لایسین موجود در پودر وی با نگهداری در دمای 70 درجه فارنهایت و رطوبت 45 تا 65 درصد در مدت 12 ماه از 5.5 درصد به 4.2 درصد کاهش یافت."
چند عامل مختلف می تواند مدت انقضا پروتئین وی را تحت تاثیر قرار دهد. عواملی مثل:
محققان معمولا مدت ماندگاری محصولات وی را تست می کنند و با قرار دادن آن در شرایط نامطلوبی مثل دما و رطوبت بالا، میزان ماندگاری آن را تخمین می زنند.
"در یکی از این تحقیقات در سال 2005 محققان با قرار دادن پودر وی در شرایط ناسازگار به این نتیجه رسیدند که پودر وی در چنین شرایط نامطلوبی تا 12 ماه ماندگاری دارد و در شرایط مناسب شامل دمای 21 درجه سانتیگراد و رطوبت 35 درصد تا 19 ماه هم ماندگاری دارد."
"همچنین در یک تحقیق در سال 2016 محققان دریافتند که پودر وی در دمای 35 درجه سانتیگراد 9 ماه ماندگاری دارد اما در دمای 21 درجه سانتیگراد و رطوبت 45 تا 65 درصد حداقل 18 ماه ماندگاری دارد."
بیشتر برندهای مکمل وی بعد از باز شدن حدود 3 تا 6 ماه کیفیت خود را حفظ می کنند. مکمل های پایه گیاهی هم تقریبا همین مقدار ماندگاری را دارند، البته تاریخ انقضا دقیق به ترکیبات خاص هر مکمل بستگی دارد.
با این وجود پیشنهاد می شود به تاریخ انقضا درج شده روی بسته بندی که نشان دهنده بهترین تاریخ برای استفاده از آن محصول است، اعتماد کنید. مهمترین نکته بعد از باز کردن بسته بندی مکمل وی، محکم بستن و نگهداری صحیح آن است. مکملی که روی کانتر با در باز رها می شود و در معرض دمای بالا و رطوبت است بسیار سریع تر کیفیت خود را از دست می دهد.
مصرف پروتئین وی خراب عموما خطری ندارد و به سلامت شما ضرری نمی زند اما می توان گفت به اندازه پروتئین وی جدید اثرگذاری نخواهد داشت.
به مرور زمان اثرگذاری پروتئین و سایر ترکیبات موجود در مکمل از بین می رود و عملا آن مکمل برای عضله سازی و بازسازی عضلات فایده ای نخواهد داشت. به علاوه پودر وی خراب ممکن است بو یا طعم ناخوشایندی داشته باشد و به راحتی قابل مصرف نباشد.
اما یکی از عوارضی که ممکن است تجربه کنید این است که اگر پودر وی خراب شده باشد، مصرف آن می تواند باعث دل درد و حالت تهوع شود. بنابراین بهتر است به تاریخ انقضا درج شده روی مکمل توجه کنید.
راه های مختلفی برای چک کردن تاریخ انقضای مکمل وی وجود دارد که مستقیما به نوع بسته بندی محصول و برند آن بستگی دارد. برخی از راه هایی که تولید کننده ممکن است برای شما در نظر گرفته باشند شامل موارد زیر می باشند:
